کیسے منتخب کریں اور خریدیں۔
کلنگ فلم یا پلاسٹک کی لپیٹ خریدتے وقت، ایک مخصوص نام یا کیمیائی ساخت کو ضرور دیکھیں، اور اگر پروڈکٹ کا صرف انگریزی نام ہے اور چینی لوگو نہیں ہے تو محتاط رہیں۔اس کے علاوہ، "کھانے کے لیے" کے الفاظ کے ساتھ نشان زد مصنوعات کا انتخاب یقینی بنائیں۔
کلنگ فلم کی دو اہم اقسام ہیں: پولی تھیلین (PE) اور پولی پروپیلین (PP)۔دونوں مصنوعات کے درمیان قیمت کا فرق بہت زیادہ نہیں ہے، لیکن پولی پروپیلین (PP) چکنائی کے دخول کو روکنے میں بہتر ہے۔
کلنگ فلم خریدتے وقت، سب سے پہلے پولی تھیلین (PE) سے بنی سیلف چپکنے والی کلنگ فلم خریدنے کی سفارش کی جاتی ہے، خاص طور پر جب بات گوشت، پھل وغیرہ کو محفوظ کرنے کی ہو، کیونکہ PE حفاظت کے لحاظ سے سب سے محفوظ ہے۔طویل شیلف لائف کے لیے، پولی وینیل کلورائڈ (PVDC) کی سفارش کی جاتی ہے کیونکہ اس میں نمی برقرار رکھنے کی بہتر خصوصیات ہیں اور تین قسم کی کلنگ فلم کی سب سے لمبی شیلف لائف ہے۔پولی ونائل کلورائیڈ (PVC) کلنگ فلم اپنی اچھی شفافیت، چپکنے والی، لچکدار اور سستی قیمت کی وجہ سے بھی بہت سے لوگوں کی پسند ہے، لیکن یہ بات ذہن نشین کر لینی چاہیے کہ اسے چکنائی والی خوراک کو محفوظ کرنے کے لیے استعمال نہیں کیا جا سکتا کیونکہ یہ پولی وینائل کلورائیڈ پر مشتمل رال ہے۔ رال، پلاسٹکائزر اور اینٹی آکسائڈنٹ، جو خود زہریلا نہیں ہے.تاہم، پلاسٹکائزر اور اینٹی آکسائڈنٹ جو شامل کیے جاتے ہیں وہ زہریلا ہیں.روزانہ استعمال کے لیے پی وی سی پلاسٹک میں استعمال ہونے والے پلاسٹائزرز بنیادی طور پر ڈیبیوٹائل ٹیریفتھلیٹ اور ڈیوکٹائل فیتھلیٹ ہیں، جو زہریلے کیمیکل ہیں۔اس کا انسانی اینڈوکرائن سسٹم پر بہت نقصان دہ اثر پڑتا ہے اور یہ جسم کے ہارمون میٹابولزم میں خلل ڈال سکتا ہے۔لیڈ سٹیریٹ، ایک پولی وینیل کلورائڈ اینٹی آکسیڈینٹ، بھی زہریلا ہے۔پی وی سی مصنوعات جن میں لیڈ سالٹ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جب ایتھنول، ایتھر اور دیگر سالوینٹس کے ساتھ رابطے میں ہوتے ہیں تو سیسہ کو تیز کرتے ہیں۔کھانے کی پیکیجنگ اور ڈونٹس، تلی ہوئی کیک، تلی ہوئی مچھلی، پکے ہوئے گوشت کی مصنوعات، کیک اور ناشتے کے طور پر استعمال ہونے والے سیسہ کے سالٹ پر مشتمل PVC، یہ سیسہ کے مالیکیولز کو چکنائی میں پھیلا دے گا، لہذا آپ تیل پر مشتمل کھانے کے لیے PVC پلاسٹک کے تھیلے استعمال نہیں کر سکتے۔اس کے علاوہ، کوئی مائکروویو ہیٹنگ، کوئی اعلی درجہ حرارت استعمال نہیں.چونکہ PVC پلاسٹک کی مصنوعات ہائیڈروجن کلورائد گیس کو زیادہ درجہ حرارت پر، جیسے کہ تقریباً 50 ℃ پر آہستہ آہستہ گل جائیں گی، اور یہ گیس انسانی جسم کے لیے نقصان دہ ہے، اس لیے PVC مصنوعات کو کھانے کی پیکیجنگ کے طور پر استعمال نہیں کرنا چاہیے۔
استعمال کا دائرہ
تجربات سے پتہ چلتا ہے کہ پلاسٹک کی لپیٹ میں لپٹی ہوئی 100 گرام لیک، 24 گھنٹے بعد اس میں وٹامن سی کا مواد 1.33 ملی گرام زیادہ ہوتا ہے جب کہ اسے لپیٹا نہیں جاتا ہے، اور ریپ اور لیٹش کے پتوں میں 1.92 ملی گرام زیادہ ہوتا ہے۔تاہم کچھ سبزیوں کے تجرباتی نتائج بہت مختلف تھے۔پلاسٹک کی لپیٹ میں لپٹی ہوئی 100 گرام مولی کو ایک دن کے لیے ذخیرہ کیا گیا، اور اس کے وٹامن سی کی مقدار میں 3.4 ملی گرام، دہی میں 3.8 ملی گرام کی کمی اور کھیرے کو ایک دن اور ایک رات کے لیے ذخیرہ کیا گیا، اور اس کے وٹامن سی کی کمی کے برابر تھی۔ 5 سیب۔
پکا ہوا کھانا، گرم کھانا، چکنائی والی خوراک، خاص طور پر گوشت، پلاسٹک کی لپیٹ کا ذخیرہ استعمال نہ کرنا بہتر ہے۔ماہرین کا کہنا ہے کہ جب یہ کھانے کلنگ فلم کے رابطے میں آتے ہیں تو اس میں موجود کیمیکلز آسانی سے بخارات بن کر کھانے میں گھل جاتے ہیں جو کہ صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتے ہیں۔مارکیٹ میں فروخت ہونے والی کلنگ فلم کی اکثریت اسی ونائل ماسٹر بیچ سے بنی ہے جو عام طور پر استعمال ہونے والے پلاسٹک کے تھیلوں سے ہوتی ہے۔کچھ کلنگ فلم کے مواد پولی تھیلین (PE) ہوتے ہیں، جس میں پلاسٹائزرز نہیں ہوتے اور استعمال میں نسبتاً محفوظ ہوتے ہیں۔دیگر پولی وینیل کلورائڈ (PVC) ہیں، جو اکثر اسٹیبلائزرز، چکنا کرنے والے مادے، معاون پروسیسرز اور دیگر خام مال کو شامل کرتے ہیں جو انسانوں کے لیے نقصان دہ ہو سکتے ہیں۔لہذا، آپ کو انتخاب میں محتاط رہنا چاہئے.
پوسٹ ٹائم: مارچ 16-2022